干煸豆角 - 达人(小包子)

2006/05/30 | 干煸豆角
类别(热菜菜谱) | 评论(0) | 阅读(444) | 发表于 18:07: 材料：四季豆、肉沫、花椒、辣椒、盐、味精、葱蒜沫等

做法：
1、四季豆洗净，扯去筋丝，掰成4-5厘米的段。

2、坐锅，烧水，将豆角投入沸水里稍煮片刻后取出沥干水分。

3、锅内放油，七成热时将豆角放入油锅保持中火炸。

4、等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。

5、锅中留适量的油，将辣椒、花椒放入炒香。

6、放入葱蒜沫炒香后放入肉沫继续翻炒。

7、再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，翻炒一会就可以出锅装盘了。

百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？; 0